Что такое и зачем нужен импульсный режим в миксере

Импульсный режим в миксере необходим для более качественной обработки продуктов. Опция помогает добиться максимально однородной консистенции при приготовлении плотных муссов и пюре.

Что такое и зачем нужен импульсный режим в миксере

Даже самые бюджетные кухонные приборы для замешивания теста и кремов обычно поддерживают несколько рабочих скоростей. Для ручных устройств показатель составляет в среднем до 16, для стационарных — до десяти степеней интенсивности вращения насадки.

Регулировать силу перемешивания можно двумя способами. В недорогих аппаратах для этой цели предусмотрен специальный рычажок на корпусе, обеспечивающий ступенчатую настройку. В моделях подороже присутствует специальная кнопка, позволяющая устанавливать интенсивность вращения силой нажатия. Именно эта опция и значит импульсный режим в миксере.

Принцип действия кнопки очень простой — чем сильнее надавливание, тем быстрее вращение насадок. При осторожном нажатии венчики движутся медленнее, а если утопить клавишу до конца, то прибор перейдет к максимально интенсивному взбиванию. Использовать кнопку проще и удобнее, чем рычажок. Настройка получается более плавной.

Что такое и зачем нужен импульсный режим в миксере
Миксеры с плавной регулировкой ломаются реже, чем устройства со ступенчатым переключением скоростей

У особой функции в кухонном агрегате есть несколько важных преимуществ. В частности, импульсное взбивание:

  • помогает справиться с очень плотными и густыми ингредиентами и обеспечивает им максимально однородную консистенцию;
  • позволяет в точности соблюсти рецептуры отдельных блюд, для которых требуется перемешивание с постепенным и плавным наращиванием силы вращения.

Использовать импульсы необходимо с частыми паузами, своеобразными рывками. Не рекомендуется надолго зажимать кнопку и удерживать ее в утопленном положении. Если венчики будут долго вращаться на максимальной интенсивности, это приведет к перегреву мотора и выходу агрегата из строя. Грамотное задействование особой опции снижает нагрузку на двигатель и позволяет ему своевременно остывать.

Внимание! Режим импульсов поддерживают только ручные и комбинированные кухонные аппараты. Стационарные приборы переключаются лишь при помощи рычажка.

Особый режим в импульсном планетарном миксере или в обычной модели удобен при замешивании теста. При помощи функции можно быстро и без лишних усилий справиться с плотными комками и придать заготовке однородность.

Заключение

Импульсный режим в миксере бывает предусмотрен в моделях ручного типа и в приборах со съемной основной частью. Функция востребована при замешивании плотных вязких ингредиентов, которые не удается качественно обработать только на одной скорости.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector