Мантоварка отличается от пароварки некоторыми особенностями конструкции. Приспособления похожи между собой, но перед покупкой нужно изучить разницу.
Чем отличается пароварка от мантоварки
Оба кухонных приспособления предназначены для одной и той же цели — обработки продуктов при помощи горячего конденсата. Отличий между ними в данном случае нет. Еда, приготовленная паровым методом, намного более полезна для организма, чем отварные, тушеные или жареные блюда.
Классическая мантоварка, или каскан, состоит из объемной нижней емкости и нескольких вкладышей-ярусов с обильной перфорацией. Продукты закладывают в отсеки и устанавливают их друг над другом, устройство помещают на плиту. В результате кипения воды образуется конденсат, который проходит через все ярусы и обеспечивает приготовление пищи.
Как понятно из названия, принципиальным отличием мантышницы является то, что в первую очередь она предназначена для создания восточных мантов. Но точно так же в ней можно готовить вареники, овощи, рыбу и морепродукты, мясо. Перед закладкой еды необходимо оценить только степень ее рассыпчатости и общий объем. Пища в процессе готовки не должна выпадать вниз через отверстия в отсеках устройства.
Что касается отличий и схожих черт паровой кастрюли, то приспособление также используют для обработки продуктов горячим конденсатом. Как и мантышница, оно состоит из нескольких емкостей — в нижнюю заливают воду, а в перфорированные верхние укладывают пищу. Приспособление позволяет готовить полуфабрикаты и гарниры, овощи и мясо, котлеты, диетические блюда, в отдельных случаях даже соусы и крема.
Главное принципиальное отличие пароварки и мантоварки состоит в том, что в устройствах последнего типа внутренние ярусы часто имеют широкое круглое отверстие в середине, через которое поднимается горячий конденсат. Таким образом, обеспечивается качественная циркуляция и равномерная обработка еды на всех уровнях.
Отличие паровой кастрюли в том, что горячий пар проходит через все вкладыши последовательно только через небольшие отверстия. Еда на нижнем ярусе находится в условиях более высокой температуры и быстрее достигает готовности.
Внимание! Отличием обычной посуды для обработки паром является то, что в ней можно делать одновременно несколько блюд с разными требованиями к режиму нагрева.
Разница между мантоваркой и пароваркой состоит также в размерах. Устройства первого типа обычно крупнее и комплектуются большим количеством ярусов.
Можно ли мантоварку использовать как пароварку
Отличия мантышницы и паровой кастрюли не слишком значительны. Если последней нет под рукой, то для готовки вполне можно использовать посуду первого типа. Устройства практически идентичны по функциям и легко заменяют друг друга на кухне.
Что лучше — мантоварка или пароварка
Поскольку мантышница отличается от пароварки незначительно, сложно сказать однозначно, что лучше. Если готовить еду на пару предстоит в больших объемах для семьи, будет удобнее выбрать именно первый вариант. Каскан для мантов займет на кухне много места, зато позволит в ограниченные сроки сделать обед для 3-4 персон. Пища сохранит больше влаги и получится максимально сочной.
Паровую кастрюлю стоит купить, если готовить на горячем пару предстоит разные блюда одновременно, но маленькими порциями для 1-3 человек. Выгодное отличие состоит также в степени компактности.
Заключение
Мантоварка отличается от пароварки размерами, особенностями конструкции и возможностями. В большинстве случаев устройства легко заменяют друг друга. Но в мантышнице проще готовить крупные порции одной и той же еды, а в обычной паровой посуде — разные продукты в ограниченных объемах.
