Мантоварки: что такое, как выбрать, рейтинг лучших 2026 года, фото

Пользоваться мантоваркой несложно — устройство обладает элементарной конструкцией. Чтобы правильно выбрать варочную посуду для дома, нужно изучить ее особенности и популярные модели.

Что такое мантоварка

Мантоварка — удобное приспособление, которое можно использовать для приготовления блюд при помощи горячего пара. Посуда состоит из нижней емкости, в которую заливают воду, верхних решетчатых ярусов и крышки.

Приготовление в мантоварке позволяет, прежде всего, сохранить в полном объеме вкусовые качества и полезные свойства пищи. Продукты не вывариваются, как при обработке в кипятке, остаются нежными и мягкими.

Как правильно называется мантышница

Мантышница, или мантоварка, называется также касканом. Иногда ее можно встретить под наименованием пароварки. Приспособления почти идентичны по конструкции, но мантоварка отличается более простым устройством и узким назначением.

Как работает мантышница

Принцип работы каскана очень простой. Обработка продуктов происходит следующим образом:

1. Вода, залитая в нижний отсек посуды, закипает на газовой или электрической плите.
2. Горячий пар поднимается вверх и проходит через отверстия в корзинах приспособления.
3. Продукты подвергаются термической обработке.

Мантоварка удобна не только тем, что позволяет полностью сохранить полезные свойства пищи. Если использовать ее на кухне, то после применения не придется сливать ненужный бульон и долго мыть посуду.

Что можно готовить в мантышнице, кроме мантов

В первую очередь каскан предназначен именно для приготовления мантов. Но его можно выбрать и использовать для создания других блюд. В частности, в мантышнице делают:

• хинкали и ханум;
• пигоди;
• паровые котлеты;
• рыбу и мясо;
• овощи.

Каскан позволяет практически не использовать растительного масла. Выбрать приспособление для постоянного применения рекомендуется тем, кто страдает от хронических недугов ЖКТ.

Какие бывают мантоварки

Фото того, как выглядит мантышница, демонстрируют, что приспособление делится на несколько видов. Принято выделять следующие типы:

1. Классический. Мантоварка состоит из нижней кастрюли-казана, еще одной емкости с большим отверстием для циркуляции пара и нижней решетки. Ярусные вставки обычно идут в количестве 2-3 штук.
   

   

2. Высокий. Мантоварка состоит из большой кастрюли и нескольких ярусов. Последние вкладывают внутрь основной емкости с фиксированными промежутками.
   

   

3. С большими корзинами. Такая мантышница представлена нижней кастрюлей для воды и несколькими перфорированными вкладышами с высокими стенками и ручками.
   

   

Чтобы грамотно выбрать посуду, необходимо заранее подумать, как и с какой интенсивность предстоит ее использовать.

Как правильно выбрать мантоварку

При выборе мантоварки нужно обращать внимание не только на ее тип, но и на другие моменты. От них зависит, удобно ли окажется использовать посуду.

Размер

Если готовить в мантоварке предстоит блюда для 2-3 человек, то лучше выбрать модель всего с двумя ярусами. В большой семье удобнее использовать посуду с тремя и более отсеками.

Работа от сети

Большинство мантоварок нужно использовать вместе с электрической или газовой плитой. Но некоторые модели обладают кабелем для подсоединения к сети, самостоятельно нагревают воду и автоматически выключаются по таймеру.

Ручки

Чтобы выбрать удобную мантоварку, нужно оценить ее ручки. Желательно, чтобы на них были предусмотрены силиконовые или пластиковые вставки. С цельнометаллической мантышницей придется использовать плотные прихватки, чтобы не обжечься.

Какая мантоварка лучше — алюминиевая или из нержавейки

Выбрать алюминиевую мантоварку можно за легкий вес и доступную цену. Материал изготовления безопасен и не вступает в химическую реакцию с продуктами. Однако тесто зачастую прилипает к поверхности, даже если она предварительно смазана маслом.

Кроме того, алюминиевые изделия быстро темнеют от взаимодействия с водой, покрываются царапинами и вмятинами. Их нельзя использовать для хранения приготовленных блюд.

Мантышницы из стали обладают привлекательным внешним видом и не теряют своего блеска со временем. Их стоит выбрать за долговечность — нижняя кастрюля служит не менее трех лет. Но нужно учитывать при ответе на вопрос, мантоварка из нержавейки или алюминия лучше, что стальные модели тяжелее и дороже.

Какая мантоварка лучше — алюминиевая или эмалированная

Эмалированные мантоварки обладают эстетичным внешним видом, их легко использовать и мыть после применения. По эксплуатационным характеристикам они превосходят алюминиевые модели.

При этом обращаться с посудой нужно очень аккуратно. Эмаль не переносит ударов, легко покрывается сколами, а также не любит резких перепадов температуры и жестких скребков и щеток.

Как пользоваться мантышницей

Алгоритм эксплуатации каскана очень простой. Фактически приспособление нужно использовать так же, как и пароварку:

1. Налить в нижнюю кастрюлю воду или бульон до специальной отметки.
2. По необходимости смазать маслом нижний ярус-вкладыш.
3. Разместить манты, вареники или другие продукты так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
4. Аналогичным способом заполнить следующие ярусы и накрыть приспособление крышкой.
5. Запустить агрегат в работу через кнопку или включить плиту.

Если использовать мантоварку, то приготовление блюд займет чуть больше времени, чем обычно — около 30-40 минут.

Внимание! Отсчитывать срок обработки продуктов паром нужно от момента закипания воды в нижней кастрюле.

Топ-10 лучших недорогих мантоварок 2026 года

Недорогие мантоварки обычно обладают компактными размерами. Выбрать одну из таких моделей удобно, если готовить большие порции еды в любом случае не планируется.

Appetite Elisa

Стальная мантоварка с тремя ярусами комплектуется стеклянной крышкой. Ручки у приспособления удобные, на заклепках, дно индукционное. Выбрать и использовать модель разрешается, в том числе для стеклокерамических плит. В мантышнице можно приготовить мясные, рыбные и овощные блюда с богатым ароматом и сохранением всех ценных свойств.

Mayer&Boch MB-21460

Вместительная мантоварка с двумя ярусами оснащена бакелитовыми термостойкими ручками и поставляется со стеклянной крышкой. Использовать модель можно для плит любого вида. При объеме 7 л приспособление обладает небольшими габаритами и достигает всего 26 см в диаметре.

Амет Классика 1С916

Стальную мантышницу с толстым дном можно использовать для одновременного приготовления трех блюд. Модель поставляется вместе с плотной крышкой, вмещает до 7 л продуктов.

Lara LR03-40

Мантоварку со стеклянной крышкой и бакелитовыми ручками можно выбрать для приготовления мантов, вареников, овощей и других блюд. В модели предусмотрены три яруса, при этом по размерам посуда остается компактной.

Sakura SA-663

Мантышница на 14,5 л поставляется вместе с крышкой со стеклянной вставкой. Отличается высокой прочностью и долговечностью. Ручки оснащены изолирующими накладками, толстое дно обеспечивает равномерный прогрев воды и выход пара.

Scovo MT-039

Бюджетный алюминиевый каскан с кастрюлей на 4,5 л можно выбрать для приготовления любых блюд на пару. Модель разрешается использовать с газовыми и электрическими плитами.

Vetta 822-129

Небольшую бюджетную мантышницу можно выбрать для семьи из 2-3 человек. Модель поставляется с несколькими ярусами и сменной сеткой. Мыть устройство можно вручную или в посудомойке.

Внимание! Каждый из ярусов имеет разное количество отверстий для пара. Эту особенность можно использовать, чтобы регулировать интенсивность обработки блюд.

Webber BE-81

Объемная мантоварка на 13 л оснащена длинными пластиковыми ручками. На крышке есть стеклянная вставка и отверстие для отведения пара. Модель поставляется с решеткой и двумя ярусами.

Kelli KL-4244-30

Недорогая мантоварка с зеркальной полировкой и цветочным орнаментом позволяет готовить пищу для компании из нескольких человек. Обладает прозрачной крышкой и термоизолированными ручками.

Mayer&Boch MB-21462

Каскан из стали не поддается коррозии, позволяет готовить до четырех блюд одновременно. Крышка у приспособления прозрачная, бакелитовые ручки устойчивы к нагреву.

Рейтинг лучших мантоварок из пищевой нержавеющей стали 2026 года

Стальные мантоварки стоит дороже прочих, но отличаются особой долговечностью. Такие модели стоит покупать, если использовать посуду предстоит часто.

Fissman Barakat

Высококачественная мантоварка из нержавейки подходит для установки на плиту любого типа. Оснащена тремя ярусами, нижняя кастрюля вмещает 9 л воды. Даже при длительном использовании не теряет качественных характеристик.

Амет Классика 1С915

Стальной каскан подходит для приготовления трех блюд одновременно, медленно остывает и долго сохраняет температуру пищи. Вместимость модели составляет 4,5 л.

Катунь Алтын

Мантоварка на 10,7 л с термостойкими ручками комплектуется тремя секциями и сеткой. Выбрать модель можно за высокую надежность, она позволяет быстро и без лишних трудностей готовить продукты на пару.

Рейтинг лучших мантоварок из алюминия

Алюминиевые мантышницы обладают самой доступной ценой. С точки зрения долговечности они уступают стальным, но зато отличаются легкостью.

Калитва 180635

Трехуровневая мантоварка на 6 л воды комплектуется плотной крышкой. Быстро нагревается, позволяет готовить несколько разных блюд. Выбрать приспособление можно без опасений за качество пищи, вредных соединений каскан не выделяет.

Внимание! Алюминиевая посуда быстро остывает и не годится для хранения горячих блюд.

Scovo MT-040

Мантышница из алюминия поставляется с четырьмя съемными ярусами. Расстояние между ними при установке друг над другом составляет 3 см.

Чудо

Отечественный каскан на 13 л оснащен тремя секциями с крупными отверстиями и крышкой с пластиковой ручкой. Использовать модель можно в семье из 3-4 человек.

Рейтинг лучших эмалированных мантоварок

Эмалированные мантоварки распространены меньше, чем стальные и алюминиевые. Такие приспособления требуют осторожного обращения, но позволяют готовить пищу без пригорания.

Пилот

Российская мантышница состоит из нижней кастрюли на 7 л воды и четырех отсеков для мантов или других продуктов. Пища в процессе приготовления не пригорает и не прилипает к эмалевому покрытию, даже если почти не использовать масло.

Сибирские товары С1724.3П

Универсальный каскан с четырьмя отсеками и кастрюлей на 12 л можно использовать для приготовления любых блюд на пару. Отличается особенной легкостью. Ручка на крышке пластиковая и не нагревается до высоких температур.

Лысьвенский завод эмалированной посуды С-2221/4

Толстостенная мантоварка классического типа с эмалевым покрытием обладает нижней емкостью на 9 л. Кастрюлю можно использовать отдельно для простого отваривания продуктов. Модель устойчива к сколам, не протекает.

Рейтинг лучших мантоварок для индукционной плиты

Бюджетные мантышницы рекомендуется использовать с газовыми и электрическими плитами. Но некоторые модели из более высокой ценовой категории можно выбрать для нагрева на индукционном оборудовании.

TimA M-3

Простая и практичная мантоварка из стали оснащена кастрюлей на 7 л и тремя секциями. Позволяет равномерно обрабатывать продукты паром, долго удерживает тепло.

Peterhof PH15855

Пятиярусный каскан имеет смысл выбрать для большой семьи, модель можно использовать на индукционной плите. Объемы основной емкости составляют 10 л, посуда поставляется со стеклянной крышкой. Бакелитовые ручки не подвержены нагреву.

Agness 933-010

Стильная отполированная мантоварка из стали с цветочным рисунком обладает тремя съемными ярусами. Ручки у модели не нагреваются, использовать прихватки не нужно.

Чем можно заменить мантоварку

Если мантышницы не оказалось под рукой, то вместо нее для обработки продуктов можно выбрать простую пароварку. Также имеет смысл использовать обычную глубокую кастрюлю, частично наполненную водой, с установленным поверх нее дуршлагом. Последний нужно застелить стерильной марлей, положить продукты и прикрыть конструкцию сверху крышкой.

Заключение

Пользоваться мантоваркой можно для приготовления мантов, вареников, котлет, овощей и других блюд. В магазинах представлено большое разнообразие моделей. При выборе следует ориентироваться на объем посуды и использованный в производстве материал.

Отзывы о том, какая мантоварка лучше