Мультипекарь отличается от гриля своей универсальностью. Чтобы понять, какое из устройств окажется полезнее на кухне, нужно изучить особенности обоих видов техники.
Чем отличается мультипекарь от гриля
Внешне мультипекарь и электрогриль могут быть очень похожими. Понять разницу между ними можно, если ознакомиться с видами и принципом работы устройств.
Электрогриль — разновидности и особенности
Электрогриль — кухонный прибор, предназначенный для запекания, жарки и копчения пищи. Существует несколько разновидностей устройства:
- Контактный. Такой электрогриль по конструкции похож на бутербродницу, он состоит из двух панелей с антипригарным покрытием, между которыми зажимаются продукты. Нагрев может идти как с одной стороны, так и с обеих, поверхность у половинок обычно ребристая.
В некоторых моделях контактного гриля температура панелей регулируется отдельно - Открытый. Электрогриль барбекю состоит только из одной поверхности, второй половинки, прижимающей продукты сверху, в нем не предусмотрено. У разновидности есть преимущества — обрабатывать в устройстве можно продукты любой толщины, за обжариванием легче следить.
При использовании открытого гриля пищу приходится регулярно переворачивать - Электросковорода. Одна из самых простых разновидностей гриля фактически представляет собой сотейник с питанием от сети. Для обжаривания пищи не нужно ставить посуду на плиту, достаточно просто включить прибор в розетку, и встроенный нагреватель обеспечит нужную температуру.
Электрогриль-сковорода подходит для быстрого обжаривания простых блюд - Шашлычница. По виду электрогриль напоминает мангал, но шампуры в нем ставятся вертикально на поворотной подставке. Устройство подходит для обжаривания говядины, свинины, курицы и шаурмы, может комплектоваться дополнительными решетками для овощей или рыбы.
Вертикальный гриль-шашлычница жарит пищу бесконтактным способом
Работает электрогриль очень просто — помещенные в него продукты обрабатываются горячим воздухом до нужной степени или прожариваются непосредственно при контакте с нагретыми панелями. Масло в процессе приготовления блюд использовать не нужно, а сок, содержащийся внутри самой пищи, электрогриль собирает в специальный поддон, установленный внизу.
Мультипекарь — виды и принцип работы
Мультипекарь представляет собой кухонное устройство, традиционно состоящее из двух смыкающихся половинок. В основном можно выделить 2 типа техники:
- Без сменных панелей. К этой категории относятся бутербродницы, вафельницы, сэндвичницы, пончичницы. Как можно понять из названий, изначально устройства предназначены только для одного типа блюд, хотя при желании их можно использовать более широко.
Мультипекарь без панелей стоит дешевле, но и функциональность у него невелика - Со сменными панелями. Классические мультипекари комплектуются несколькими фигурными поверхностями от производителя: для приготовления вафель, печенья, бутербродов, кексов и даже мясных полуфабрикатов.
При помощи мультипекаря со сменными панелями можно приготовить почти любые блюда
В мультипекаре продукты обрабатываются преимущественно с двух сторон — приборы открытого типа встречаются редко. В этом состоит одно из отличий гриля от мультипекаря — первый может работать также по принципу мини-духовки. Разница заключается и в самом наличии у мультипекаря сменных панелей. Но, прежде всего, приборы отличаются именно по предназначению.
Что лучше выбрать — мультипекарь или гриль
Электрогриль обладает несколькими достоинствами. Он позволяет:
- быстро и с максимальной пользой обжаривать птицу, рыбу, мясо и овощи;
- размораживать продукты;
- подогревать остывшие блюда.
Среди недостатков можно назвать ограниченный функционал. Выпечку электрогриль приготовить не может, заменить собой сразу несколько кухонных приборов он тоже не способен.
Что касается мультипекаря, то к его преимуществам относятся:
- универсальность, при наличии достаточного количества панелей устройство позволяет готовить десятки блюд;
- компактность — обычно даже мощные мультипекари не занимают много места на кухне;
- скромное энергопотребление, в основном приборы обладают средней производительностью и не приводят к росту счетов за электричество.
Однако овощи и мясные продукты в устройстве готовить сложно, этим мультипекарь отличается от электрогриля. Традиционно прибор не предназначен для обработки влажной пищи, закладывать между панелями нужно сухие заготовки для выпечки. Даже если агрегат комплектуется ребристыми панелями для мяса, качество обработки, скорее всего, будет хуже, чем у электрогриля.
Нельзя однозначно сказать, электрогриль или мультипекарь лучше. Какой из приборов выбрать, зависит в первую очередь от потребностей и предпочтений. Первое устройство окажется востребованным, если хочется на постоянной основе и без лишних хлопот готовить сдобные лакомства и горячие бутерброды. А вот если нужно ускорить процесс обработки рыбных, мясных и овощных блюд, наибольшую пользу принесет именно электрогриль.
Заключение
Мультипекарь отличается от гриля по предназначению и возможностям. Процесс приготовления пищи упрощают оба кухонных устройства, но одно из них оптимально подходит для жарки продуктов без масла и жира, а другое — для создания вкусной выпечки.
Отзывы о том, что лучше — гриль или мультипекарь
