Мультиварка или мультиварка-скороварка — выбор зависит от конкретных потребностей пользователя. Чтобы совершить правильную покупку, нужно изучить особенности устройств.
Чем отличается мультиварка от мультиварки-скороварки
Обычная мультиварка и мультиварка-скороварка очень похожи между собой по конструкции и возможностям. Тем не менее, есть важные отличия, которые нужно учесть перед приобретением техники.
Конструктивно мультиварка и скороварка состоят из одних и тех же элементов:
- корпуса с панелью управления и дисплеем;
- чаши для продуктов;
- нагревательного элемента;
- герметично закрывающейся крышки;
- теплового датчика, отслеживающего температуру внутри устройства.
Отличие между мультиваркой и скороваркой состоит в том, что первая действует по принципу обычного нагрева. При запуске устройства в работу высокой температуры вплоть до 200 °С достигает сначала его чаша, а затем продукты.
Что касается скороварки, то в ней на пищу воздействуют не только нагрев, но и высокое давление, а также нагнетаемый пар. За счет этого время приготовления блюд значительно сокращается. Как и мультиварка, скороварка поддерживает множество автоматических программ, хотя функционал у нее более узкий.
Чем удобна мультиварка
Перед покупкой кухонного прибора нужно ознакомиться с достоинствами и слабыми сторонами обычной мультиварки. К положительным отличиям агрегата относят:
- возможность автоматического приготовления пищи без подгорания;
- режим разогрева в большинстве моделей;
- наличие отложенного старта и таймера;
- возможность приготовления каш, йогуртов и выпечки.
Что касается минусов мультиварок, то среди них можно отметить следующие отличия:
- некорректную работу таймера — выставлять время нужно с запасом, так как продукты нагреваются не сразу, а только после повышения температуры чаши;
- чувствительность антипригарного покрытия к механическим воздействиям.
Перемешивать пищу в мультиварке рекомендуется только специальной комплектной ложкой, не оставляющей царапин.
Внимание! Устройства с керамическим или тефлоновым покрытием чаши позволяют почти не использовать масло в процессе приготовления блюд.
Чем удобна мультиварка-скороварка
Отличия мультиварки от мультиварки-скороварки становятся более очевидными после изучения особенностей последней. К достоинствам прибора относят:
- высокую скорость приготовления любых блюд;
- сохранение максимального количества ценных веществ в составе пищи.
Но наравне с этим у скороварки есть очень серьезные минусы. В частности:
- пищу нельзя попробовать в середине процесса приготовления, поскольку крышка находится под давлением, и открывать ее не разрешается;
- при неаккуратном обращении с клапаном выпуска пара можно получить серьезные ожоги.
К негативным отличиям относят также ограниченную функциональность. Режимы подогрева, отложенного старта и приготовления йогуртов в скороварках обычно отсутствуют.
Что лучше выбрать — мультиварку или мультиварку-скороварку
Мультиварка-скороварка или просто мультиварка лучше — зависит от потребностей пользователя. Перед окончательным выбором техники нужно сравнить агрегаты по основным параметрам:
- Скорость. Мультиварка-скороварка готовит пищу быстрее примерно в 2-3 раза в зависимости от конкретного блюда.
- Функциональность. Обычная мультиварка предоставляет пользователю больше возможностей, поскольку поддерживает не только высокотемпературную обработку, но и слабый подогрев.
- Экономичность. Скороварка расходует меньше энергии, так как на приготовление блюд затрачивается мало времени. При этом стоит учитывать, что и обычный кухонный прибор при умеренном использовании не потребляет слишком много электричества.
- Качество обработки пищи. Отличием мультиварки-скороварки является то, что она позволяет сохранить максимум витаминов и микроэлементах в продуктах, но надежно устраняет любые возможные бактерии при помощи горячего пара.
- Габариты. Обычные мультиварки чаще всего компактны и без проблем помещаются на любой кухне. При размещении прибора для ускоренной паровой обработки могут возникнуть сложности — такие агрегаты более громоздкие и высокие.
- Безопасность. Преимуществом обоих девайсов является то, что все брызги раскаленной воды и масла при готовке остаются под крышкой. Но у скороварки есть негативное отличие — если неаккуратно открыть ее по окончании рабочей программы или неправильно воспользоваться клапаном, горячий пар может оставить ожоги.
Что касается цены, то оба агрегата стоят примерно одинаково. Поэтому выбирать технику необходимо только по практическим отличиям и характеристикам.
Заключение
Мультиварка или мультиварка-скороварка окажется удобнее в обращении — зависит от того, какие блюда предстоит готовить. Для быстрой обработки рыбы и мяса подойдет прибор с паровым принципом действия. Если возможности нужны максимально широкие, лучше выбрать простую модель.
